Κεφτεδακια χωρις γλυτενη
υλικα
250 γρ. κυμα μοσχαρισιο
250 γρ. κυμα χοιρινο
1 αυγο
1 κρεμμυδι μετριο
2 βραστες πατατες μετριες
1 κ.σ. ελαιολαδο
καλαμποκαλευρο
αλατι
πιπερι
ριγανη
μαιντανο
λαδι για τηγανισμα
Εκτελεση:
- Καθαριζουμε τις πατατες και τις βραζουμε οπως για τον πουρε πατατας
- Μολις βρασουν τις λιωνουμε
- Ζυμωνουμε τον μοσχαρισιο κυμα μαζι με τον χοιρινο,το ελαιολαδο,το
αλατι,το ψιλοκομμενο κρεμμυδι,την ριγανη,το αυγο κ το πιπερι κ τον
ψιλοκομμενο μαιντανο να γινει ενα ομοιομοργο μιγμα.
- Τον αφηνουμε για 30 λεπτακια στο ψυγειο να σφηξει
- Μολις περασουν τα 30 λεπτα τον βγαζουμε κ πλαθουμε τα κεφτεδακια μας στο μεγεθος που εισεις θα επιλεξετε.
- Τα αλευρωνουμε σε καλαμποκαλευρο
- Και τηγανιζουμε σε δυνατη φωτια μεχρι να ροδοκοκκινησουν
Πατατακια σπιτικα
Υλικα:
5 πατατες μεγαλες
ελαιολαδο
αλατι
Εκτελεση:
Καθαριζουμε τις πατατες
Παιρνουμε το ξεφλουδιστηρι για τις πατατες κ αρχηζουμε κ κοβουμε τις καθαρισμενες πατατες πολυ λεπτες φετες.
Αφου τις εχουμε κοψει τις βαζουμε σε ενα μεγαλο μπολ κ το γεμιζουμε με κρυο νερο,τις αφηνουμε εκει για 30 λεπτα για να φυγει το αμυλο κ να μην κολλανε μεταξυ του στο τηγανισμα
Μετα τις σουρωνουμε πολυ καλα κ τηγανιζουμε σε δυνατη φωτια μεχρι να αλλαξουν χρωμα.
Τις στραγγιζουμε καλα απο το ελαιολαδο κ τις βαζουμε πανω σε καθαρη πετσετα για 2-3 λεπτα κ αλατιζουμε κ μετα τα βαζουμε σε μπολακι κ απολαμβανουμε τα σπιτικα μας πατατακια!