Τετάρτη, 22 Μαΐου 2013

ΟΜΕΛΕΤΑ ΦΟΥΡΝΟΥ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΑΚΑ ΚΑΙ ΜΥΡΩΔΙΚΑ

Υλικα για 6 ατομα

6 αυγα
100γρ. βουτυρο
1 πιπερια
1κρεμμυδι
1 ντοματα
60 γρ. τυρι η φετα
60 γρ. γαλα
αλατι,πιπερι

Εκτελεση
1)Ψιλοκοβετε τα λαχανικα
2)λιωνετε το βουτυρο κ το ριχνετε στο ταψι
3)χτυπατε τα αβγα με τα τυρια
4)αλατοπιπεριζετε το μιγμα κ το ριχνετε στο ταψι
5)ψηνετε την ομελετα σε προθερμασμενο φουρνο στους 200 C για 20-25 λεπτα

Τρίτη, 7 Μαΐου 2013

Προιοντα χωρις γλουτενη στα super market

Μακαρόνια χωρίς γλουτενη



Αλλαντικά χωρίς γλουτενη






μπισκότα χωρίς γλουτενη


σοκολάτες χωρίς γλουτενη





πατατακια χωρις γλουτενη




Παρασκευή, 26 Απριλίου 2013

Ζαχαροπολαστεια


To ζαχαροπλαστείο Zuccherino αναλαμβάνει μετά από παραγγελία την παρασκευή γλυκών και αλμυρών με υλικά χωρίς γλουτένη και με ιδιαίτερη φροντίδα και σημασία στην παραμικρή λεπτομέρεια. Η κυρία Μαρίνα Ντεμίρη γνωρίζει τις ιδιαιτερότητες της δίαιτας χωρίς γλουτένη και μπορεί να σας προτείνει ιδανικές λύσεις.
Πρωτέως & Σειρήνων, Π. Φάληρο τηλ. 210 9830869



Τετάρτη, 21 Νοεμβρίου 2012

ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ ΠΟΥ ΜΑΣ ΠΑΡΕΧΟΥΝ ΜΕΝΟΥ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ


Εστιατόρια που μας παρέχουν μενού χωρίς γλουτένη

Pinguino Cafe – Πάφος 26944176 (Στην παραλιακή, κοντά στα μπάνια). Μενού με 4-5 είδη συμπεριλαμβανομένων και μακαρονάδων


Artima Bistro – Λεμεσός 25 820466 (στο Κάστρο κοντά στο παλιό λιμάνι). Μακαρόνια σπαγέττι.
www.carobmill-restaurants.com


Just Italian -   Λευκωσία 22 780600 & Πρωταράς 23 744300. Μακαρόνια σπαγέττι
www.justitalian.com

Τετάρτη, 22 Αυγούστου 2012

Πιτες χωρις γλουτενη



 ΠΙΤΕΣ
 
Τυροπιτακια χωρις γλουτενη


Υλικα:
φυλλα ρυζιου
1-2 αυγα
150 γρ.φετα
βουτυρο
ελαιολαδο

Η δοση ειναι για μικρο ταψακι

Εκτελεση;

  1. Χτυπαμε τα αβγα με την φετα
  2. Βουταμε τα φυλλα ρυζιου για πολυ λιγο σε ζεστο νερακι για να μαλακωσουν
  3. Τα βαζουμε στο ταψακι κ βαζουμε κ την γεμιση στην μεση
  4. Τα τυλιγουμε ειτε σαν στριφτη τυροπιτα ειτε σαν μικρα τυροπιτακια
  5. Μολις τα τυλιξουμε τα περναμε με λιγο λαδακι για να γυαλισουν
  6. Τα ψηνουμε στους 170 βαθμους στην μεση για 30 λεπτακια με μια κουπα νερο στην ακρη τα πρωτα 15 λεπτα του ψησιματος για να μην μας στεγνωσουν τα φυλλα.  
Τυροπιτα με φυλλα ρυζιου

Υλικα:
1 πακετο φυλλα ρυζιου
1-2 αυγα
φετα μπολικη
1 σοδα κουτακι
1-2 κουταλακια της σουπας ελαιολαδο

Εκτελεση
  1. Λαδωνουμε το ταψακι
  2. Τα φυλλα δεν τα στρωνουμε τα τσαλακωνουμε αλλα πριν απο αυτο βαζουμε φετα κ λιγο λαδακι κ μετα το τσαλακωνουμε κ το βαζουμε σε μια ακρυ
  3. Αυτο γινεται με ολα τα φυλλα μεχρι το ταψακι να γεμισει
  4. Χτυπαμε τα αυγα μαζι με 100ml σοδα να αφρησουν
  5. Περιχυνουμε την τυροπιτα μας με τα αυγα κ την σοδα
  6. Ψηνουμε στους 170-180 βαθμους στην μεση με ενα μπολακι νερο στην ακρη του φουρνου για να μην στεγνωσει η τυροπιτα μας τα πρωτα 10 λεπτα.

Μεζεδες χωρις γλουτενη

Κεφτεδακια χωρις γλυτενη

υλικα

250 γρ. κυμα μοσχαρισιο
250 γρ. κυμα χοιρινο
1 αυγο
1 κρεμμυδι μετριο
2 βραστες πατατες μετριες
1 κ.σ. ελαιολαδο
καλαμποκαλευρο
αλατι
πιπερι
ριγανη
μαιντανο
λαδι για τηγανισμα

Εκτελεση:
  1.  Καθαριζουμε τις πατατες και τις βραζουμε οπως για τον πουρε πατατας
  2. Μολις βρασουν τις λιωνουμε
  3. Ζυμωνουμε τον μοσχαρισιο κυμα μαζι με τον χοιρινο,το ελαιολαδο,το αλατι,το ψιλοκομμενο κρεμμυδι,την ριγανη,το αυγο κ το πιπερι κ τον ψιλοκομμενο μαιντανο να γινει ενα ομοιομοργο μιγμα.
  4. Τον αφηνουμε για 30 λεπτακια στο ψυγειο να σφηξει
  5. Μολις περασουν τα 30 λεπτα τον βγαζουμε κ πλαθουμε τα κεφτεδακια μας στο μεγεθος που εισεις θα επιλεξετε.
  6. Τα αλευρωνουμε σε καλαμποκαλευρο 
  7. Και τηγανιζουμε σε δυνατη φωτια μεχρι να ροδοκοκκινησουν 
Πατατακια σπιτικα





Υλικα:
5 πατατες μεγαλες
ελαιολαδο
αλατι


Εκτελεση:
Καθαριζουμε τις πατατες
Παιρνουμε το ξεφλουδιστηρι για τις πατατες κ αρχηζουμε κ κοβουμε τις καθαρισμενες πατατες πολυ λεπτες φετες.
Αφου τις εχουμε κοψει τις βαζουμε σε ενα μεγαλο μπολ κ το γεμιζουμε με κρυο νερο,τις αφηνουμε εκει για 30 λεπτα για να φυγει το αμυλο κ να μην κολλανε μεταξυ του στο τηγανισμα
Μετα τις σουρωνουμε πολυ καλα κ τηγανιζουμε σε δυνατη φωτια μεχρι να αλλαξουν χρωμα.
Τις στραγγιζουμε καλα απο το ελαιολαδο κ τις βαζουμε πανω σε καθαρη πετσετα για 2-3 λεπτα κ αλατιζουμε κ μετα τα βαζουμε σε μπολακι κ απολαμβανουμε τα  σπιτικα μας πατατακια!


Δευτέρα, 20 Αυγούστου 2012

Γλυκα-παγωτα χωρις γλουτενη




ΓΛΥΚΑ


Παγωτό βανιλια:

Υλικα:
  • 300 ml. κρέμα γάλακτος
  • 500 ml. γάλα πλάρες
  • 2 μπαστουνακια βανιλια
  • 6 κροκους αυγων
  • 150 γρ. ζαχαρη

Εκτελεση:
  1. Ζεστανετε το γαλα με τα μπαστουνακια βανιλιας (να παρει βραση)
  2. Αποσυρετε απο τη φωτια,αφηστε το να μεινει 30 λεπτα να αρωματιστει απο τη βανιλια κ φιλτραρετε το γαλα.
  3. Σε μεγαλο μπολ χτυπιστε τους κροκους αυγων μαζι με την ζαχαρη μεχρι να γινει ενα ομοιομορφο μιγμα
  4. Προσθεστε το γαλα που ηδη εχετε φιλτραρει μαζι με τους ηδη χτυπιμενους κροκους κ ζαχαρη κ ανακατεψτε απαλα
  5. Βαλτε το μιγμα σε ενα καθαρο κατσαρολακι σε χαμηλη φωτια κ ανακατεψτε το μεχρι να πηξει χωρις να το αφησετε να βρασει.
  6. Βγαλτε το απο την φωτια κ βαλτε το στο ψυγειο για 1 ωρα η στην καταψυξη για 30 λεπτα
  7. Χτυπιστε την κρεμα γαλακτος μεχρι να γινει σαντιγη 3-5 λεπτα
  8. Ριξτε μεσα το μιγμα απο το γαλα κ τα αυγα και ανακατεψτε καλα.
  9. Βαλτε το μιγμα σε δοχειο καταλληλο για παγωτο κ βαλτε το στην καταψυξη για 2 ωρες
  10. Αφου περασουν οι 2 ωρες βγλατε το μιγμα κ χτυπιστε το με το μιξερ για 30΄΄
  11. Επαναλαβετε ακομη μια φορα και τελος αφηστε το για 3 ωρες στην καταψυξη να παγωσει κ σταθεροποιηθει
  12. Γαρνιρετε με φρουτα εποχης. 

Κρεμα καραμελε